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真菌类食品标示管理原则

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2017-06-14 * 浏览 : 17

真菌类食品标示管理原则

104 年 7 月 1 日
FDA 食字第 1031304516 号函附件
一、 适用范围:使用真菌类为原料之食品。
二、 含真菌类食品外包装应明确标示真菌类原料之中文名称及拉丁学名,并加注其使用部位(子实体、菌丝体或子实体加菌丝体)及其培养方式。
三、 食品所含原料如使用「真菌类子实体」者,其产品品名得以通用名称或群族名称为之,例如:灵芝、樟芝。
四、 食品所含原料如使用「真菌类菌丝体」而未使用「真菌类子实体」者,其产品品名及其他标示或宣称应完整标示为「○○菌丝体」,字体大小应一致,且其外包装不得出现该项真菌类之子实体图片。
五、 含有「真菌类菌丝体与子实体混合」之产品,如以通用名称或群族名称为品名,则应于外包装主显示面明显标示「本产品为○○菌丝体与子实体混合」或等同意义字样,字体之长度及宽度各不得小于 5 毫米。


民国 104 年七月一日开始实施