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春夏交接補肝養心 中醫建議吃番茄綠豆

* : * : admin * : 2017-06-19 * : 1

資料來源:蘋果日報

即時新聞中心/綜合報導

立夏將至,處於春末夏初之際,又濕又熱,應該注重「去濕」抑或「消暑」?香港註冊中醫師指出,此時位於24節氣的穀雨及立夏之間,易有肝火上升、肝氣鬱結、皮膚過敏、腸胃不適及心臟等不適,若春天沒有好好調養身體,夏天陽氣一盛,病症便容易浮現,建議此時可進食健脾養心的食物,如蕃茄及綠豆等,有助補肝養心。

香港《蘋果日報》報導,香港註冊中醫師譚莉英指出,在春夏交界時,最易出現肝火上升、皮膚過敏、腸胃不適及心臟問題。中醫認為,春天是修補肝臟的時機,因此春末肝臟已養精蓄銳,容易有肝火上升、肝氣鬱結或肝血不足等情況。最常見是肝火上升,常見於熬夜、長期過勞及菸酒人士等。肝血不足者,則會有肝氣鬱結,出現抑鬱、翳悶、四肢倦怠及提不起勁等症狀。若有肝火上升症狀,可飲用菊花茶,嚴重者可飲夏枯草清熱。肝血不足則可進食枸杞,能補益肝腎及潤腸。

春天養肝,夏天則養心。

譚中醫師指出,若春天沒有養好氣血,踏入初夏氣血不足,易有心絞痛及心臟病發的情況,故此春夏之際,應以養心及健脾胃為主,讓心、脾及胃,有足夠氣血養護心臟。

春天宜吃酸,夏天則吃苦。

譚中醫師又稱,酸味入肝,春天吃酸有助提升肝臟功能,但若肝火太盛再進食酸性食物,會讓肝氣更旺,容易勞氣及脾氣差,也會加劇敏感症狀,應適量進食酸食調理肝臟。苦味食物入心,適合夏天進食,但若進食過量太寒涼,也會讓脾胃虛弱。

譚中醫師建議,目前可吃蕃茄,帶酸、甜及甘味,對肝及脾胃均有益處,紅色食物也可補心,但若脾胃過於虛寒者,應加入薑同煮。夏天消暑常吃的綠豆,帶有少許苦味,同樣可入心,也適合目前進食,加入陳皮同煮更有助健脾,但因性質偏寒涼,脾胃虛寒者宜加入薑及米驅寒,至於燥熱人士,則可加入昆布及海草同煮,兼有助消除牙肉紅腫及大便出血症狀。

目前天氣乍暖還寒,時冷時熱又驟晴驟雨,譚中醫師提醒注意防寒,春末多風及潮濕,也容易出現皮膚搔癢及濕疹等症狀,若經常進食重口味食物,也會讓脾胃濕滯,出現腸胃不適。目前春夏交接期間,腸胃也會較敏感,易有腸胃炎等症病,故此腸胃功能不佳者,更應注重飲食,避免進食生冷食物,以免腸胃無法適應引起腸道疾病。春天常有濕重問題,濕度也會驟升,但中醫師也提醒,並非所有人都需要「去濕」,若沒有「濕重」症狀,包括頭重、肌肉酸軟、足踝襪痕不易消除、手指水腫無法戴上戒指的情況,便毋須「去濕」。

【春夏交接推薦食材】

《玉米鬚大棗黑豆粥》

材料:玉米鬚60公克、大棗(紅棗)30公克、黑豆30公克

做法:玉米鬚泡水20分鐘後,加入適量清水煮20分鐘,將玉米鬚取出,再在水中加入大棗及黑豆,煮1小時至黑豆爛熟即可

功效:健脾益腎、養心袪濕

宜忌:孕婦及長期病患者進食前,宜諮詢註冊中醫師