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立秋養生肺為先 平衡膳食清暑氣

* : * : admin * : 2017-08-10 * : 1

資料來源:大紀元

秋天開始,自然界由生長開始向收藏轉變,根據順應四時的養生原則,秋冬養陰。中醫認為,肺與秋季相應,秋季乾燥,氣燥傷肺,肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降,易產生疾病,因此需要潤燥、養陰、潤肺。(Fotolia


  「乳鴉啼散玉屏空,一枕新涼一扇風。睡起秋聲無覓處,滿階梧葉月明中。」宋代詩人劉翰的這首絕句,描述的正是夏秋交替時的場景。今年立秋是8722點,經過一個夏天的暑熱熏蒸,人們的身體需要得到恢復。中醫講究肺主秋,立秋養生應當遵循潤燥、補肺、養陰、多酸等法則,且不宜大補,應以調理脾胃功能為主。

  每年87日或8日視太陽到達黃經135度時為立秋。《月令七十二候集解》說:「七月節,立字解見春(立春)。秋,揪也,物於此而揪斂也。」立秋(節氣)以後,下一次雨涼快一次,因而有「一場秋雨一場寒」的說法。東漢崔 《四民月令》:「朝立秋,冷颼颼;夜立秋,熱到頭。」

  中國古代講究天人合一,古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻。早在周代,逢立秋那日,天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋,舉行祭祀儀式。據記載,宋時立秋這天宮內要把栽在盆裡的梧桐移入殿內,等到「立秋」時辰一到,太史官便高聲報奏。奏畢,梧桐應聲落下一兩片葉子,以寓報秋之意。

  「立秋之日涼風至」,立秋之後,氣候由熱轉涼,陽氣漸收,陰氣漸長,氣候逐漸變得乾燥。人體的消耗也逐漸減少,食慾開始增加。人們可以根據秋季特點來攝取營養和調整飲食,以補充夏季的消耗,並為越冬做準備。但是經過炎夏,脾胃多有損傷,消化功能尚處於脆弱狀態,所以秋天養生可根據「燥則潤之」的原則,以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主。

養生以肺為先

  秋天開始,自然界由生長開始向收藏轉變,根據順應四時的養生原則,秋冬養陰。

  中醫認為,肺與秋季相應,秋季乾燥,氣燥傷肺,肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降,易產生疾病,因此需要潤燥、養陰、潤肺。從五行生旺推算,此時肝臟、心臟及脾胃處於虛弱階段,而立秋後肺功能開始處於旺盛時期,根據陰陽調和,機體平衡的原理,要加強對這些器官的調養,使肺氣不要過偏,影響機體健康。辛辣發散之物容易瀉肺,酸味之物則能收斂肺氣,所以這時候的飲食要慢慢調整,不宜進食羊肉、蔥、薑等食物,可以多吃酸味蔬果。

飲食以清淡為主

  剛立秋後氣溫還較高,空氣濕度也大,人們在夏季常常過食冷飲,多有脾胃功能減弱的現象,此時如果大量進食補品,特別是過於滋膩的養陰之品,會進一步加重脾胃負擔,長期處於虛弱的胃腸一下子不能承受,反而導致消化功能紊亂。因此,初秋進補宜清補而不宜過於滋膩。

  立秋之後,需少食生冷寒涼食物,多食熟、溫軟、易消化食物,少吃辛辣油膩食物,多以蒸、煮、燉、燜為主,忌油炸、燒烤、煎等烹調方式,調養腸胃。秋季進補,也應選用防燥不膩的平補之品,比如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、山藥、扁豆、銀耳、百合等,均可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。

  秋季乾燥,使人體大腸蠕動速度減慢,容易便秘。所以要多吃些蔬菜、水果類的膳食纖維食物。蔬菜能為身體提供更多的胡蘿蔔素和B族維生素,還能預防眼睛乾澀和呼吸道感染等疾病。

  此外,立秋後,需要注意水分的補充,一是為了補充夏季肌體丟失的水分;二是可以防秋燥,缺水是引起秋燥的原因之一,多表現為皮膚乾燥,口唇乾裂,咳嗽等。

  「飲食有養,貴在調配」。總之,秋季養生應以「平衡膳食、辯證配膳」為原則,進行合理的膳食搭配,才是最好的養生方略。

豐富的民間習俗

立秋是中國二十四節氣的第十三個節氣,民間習俗五花八門。

1、各朝各代的秋節

  立秋節也稱七月節。時間在公曆每年87日或8日開始。《禮祀-月令》記載,周代天子親率三公六卿諸侯大夫,到西郊迎秋,並舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。

  漢代仍承此俗。《後漢書-祭祀志》:「立秋之日,迎秋於西郊,祭白帝蓐收,車旗服飾皆白,歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。並有天子入圃射牲,以薦宗廟之禮,名日軀劉。殺獸以祭,表示秋來揚武之意」。大意是:立秋那天,天子率百官到西郊迎接秋天的到來。拜祭秋神(蓐收為秋神 ,左耳有蛇,乘兩條龍。是為白帝少昊的輔佐神,有人說蓐收為白帝之子),旗幟和服飾皆為白色,唱《西皓》之歌、跳《育命》之舞。天子要狩獵,殺牲畜來進行祭祀。

  到了唐代,每逢立秋日,也祭祀五帝。《新唐書-禮樂志》:「立秋立冬祀五帝於四郊。」宋代,立秋之日,男女都戴楸葉,以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗,也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗(見《臨安歲時記》)。

  明承宋俗。清代在立秋節這天,懸秤稱人,和立夏日所秤之數相比,以驗夏中之肥瘦。

2、咬秋/啃秋

  清朝張燾的《津門雜記歲時風俗》記載:「立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚,於立秋當日吃下,為的是清除暑氣、避免痢疾。

  天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱「咬秋」,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時逢立秋,將其咬住。

  江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以「咬秋」,傳說可以不生秋痱子。浙江立秋日,有西瓜和燒酒同食的習慣,民間認為可以防瘧疾。

  鄉下人的啃秋十分豪放。聚集在瓜棚、樹蔭下,三五成群,席地而坐,抱著紅瓤西瓜啃,抱著綠瓤香瓜啃,抱著白生生的山芋啃,抱著金黃黃的玉米棒子啃。

  此外,還有秋季祭祀土地神的秋社習俗,在收穫的季節,官府與民間皆於此日祭神答謝。